Esta receta combina el sabor suave del aguacate y el huevo cocidos la horno con el sabor intenso de la panceta ahumada para crear un plato que es tanto delicioso como nutritivo. Perfecto tanto para la cena como para el almuerzo.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 200°C. Mientras el horno se calienta, freímos la panceta ahumada hasta que quede crujiente. Escurrimos la grasa sobrante.
Ahuecamos un poco más cada mitad de aguacate para hacer espacio para el el huevo. Colocamos las mitades de aguacate en una bandeja para hornear.
Ponemos un poco de panceta ahumada en cada hueco, dejando algo para decorar después. Rompe un huevo en cada mitad de aguacate sobre la panceta frita. Sazonamos con sal y pimienta.
Horneamos los aguacates hasta los huevos estén cocidos al gusto, 15-18 minutos. Sacamos la bandeja del horno, ponemos un poco más de panceta frita sobre cada medio aguacate, espolvoreamos un poco de prejil picado, si se usa, y los servimos calientes.
