Albóndigas de carne y verduras
¿Los niños no quieren comer verduras? Se pueden esconder verduras y hortalizas, ralladas, entre la carne picada para hacer albóndigas. llenas de ingredientes nutritivos y deliciosos. Las albóndigas son una comida fácil y súper sabrosa. Es una receta excelente para cocinar en gran cantidad, ya que las albóndigas se pueden congelar.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos la carne, la zanahoria, el calabacín, la patata, la cebolla, la salsa de tomate (si se usa) y el huevo en un cuenco grande. Mezclamos bien.
Formamos albóndigas redondas con la mezcla de carne y verduras.
Calentamos aceite en una sartén honde y freímos las albóndigas (por tandas) hasta que estén bien hechas.
Escurrimos las albóndigas sobre papel absorbente.
Servimos las albóndigas de carne y verduras calientes (sin quemar) con una salsa, pasta o arroz.
Notas
El tiempo que tarden las albóndigas en estar bien hechas depende de su tamaño y de la cantidad de aceite en la sartén.
La mezcla de carne se conservará bien durante 1 día en el refrigerador, tapada.
Estas albóndigas se pueden congelar durante 3 meses. Se recomienda dividirlas en porciones individuales y envolverlas bien.
Variaciones
Las albóndigas se pueden cocinar en el horno, 25 minutos a 350º F.
También se puedenfreír parcialmente para que se terminen de hacer cociendo en una salsa. Puede ser una sala blanca o una salsa de tomate.
Para que las albóndigas queden sabrosas, se pueden añadir algunas hierbas y especias suaves.