Alcachofas al vino blanco

Descripción

Un primer plato sabroso y que puede hacer que le gusten las alcachofas a las personas más recalcitrantes.

Ingredientes

1 1⁄2 kg alcachofas (limpias y preparadas)
1 cebolla (pelada y picada)
3 di ajo (pelados y picados)
2 limón (cortados por la mitad, separamos 1 rodaja)
120 ml vino blanco
1 cda harina
  sal y pimienta (al gusto)
3 cda aceite de oliva (o hasta que se cubra el fondo)
120 ml agua (y más para preparar las alcachofas y cocerlas)

Instrucciones

Ponemos las alcachofas escurridas en una cazuela y las cubrimos con agua fría. Añadimos 1 rodaja de zumo de limón y la harina.

Calentamos la cazuela hasta el pundo de ebullición. Tapamos la cazuela y las cocemos a fuego medio hasta que estén tiernas, 30 minutos. Las escurrimos y las dejamos aparte.

Calentamos aceite de oliva en una cazuela de barro y freímos la cebolla y el ajo hasta que se doren, 6-8 minutos.

Añadimos las alcachofas escurridas junto con el vino blanco y el agua. Sazonamos con sal y pimienta.Dejamos que cuezan 10 minutos.

Cuando estén hechas, retiramos la cazuela del fuego y servimos las alcachofas al vino blanco bien calientes.

alcachofas al vino blanco

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 45
Tiempo total
1 hora, 10 minutos