Aros de cebolla

Es fácil hacer aros de cebolla en casa. El truco está en la masa.

1. Separamos las rodajas de cebolla en aros.
2. Tamizamos la harina, levadura en polvo, sal y pimienta de cayena en un cuenco.
3. Incorporamos la mantequilla fundida y la leche, batiendo la mezcla hasta obtener una masa semi-líquida de textura suave.
4. Calentamos abundante aceite en una sartén muy honda o en una cazuela honda.
5. Vamos pasando los aros de cebolla por la masa y los vamos echando en el aceite caliente, unos pocos cada vez. y los freímos hasta que estén dorados, unos 5 minutos,
6. Vamos sacando los aros de cebolla ya fritos y los dejamos reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
7. Una vez escurrido el aceite, los vamos pasando a una fuente de servir.
8. Cuando todos los aros de cebolla estén fritos, los servimos inmediatamente.