Bebida de quinua y manzana

Descripción

Un batido ligero de quinua y manzana cocidas aromatizado con canela y clavo de olor. Muchos bolivianos toman esta bebida para el desayuno. Es una bebida muy saludable, sin gluten ni productos lácteos.

Ingredientes

1 l agua
100 g quinua (bien lavada)
2 manzanas (lavadas y cortadas en cuartos)
1 pza canela (canela en rama)
2 clavo (clavos de olor, enteros)
50 g azúcar (opcional, o al gusto)

Instrucciones

  1. Ponemos todos los ingredientes en una olla y la calentamos hasta que el agua empiece a hervir.
  2. Bajamos el calor y dejamos que hierva a fuego lento hasta que la manzana esté tierna y la quinua cocida, unos 20 minutos.
  3. Retiramos la olla del fuego y la dejamos aparte hasta que la bebida esté fría.
  4. Retiramos la rama de canela y el clavo y trituramos la manzana y la quinua hasta que se obtenga un puré de manzana muy líquido.
  5. Podemos colar la bebida para que tenga una textura uniforme.
  6. Servimos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
30
Tiempo total
45 minutos

Bebida de quinua y manzana.