Besugo asado

Además de tener una carne blanca y delicada, el besugo tiene espinas grandes que son fáciles de retirar. Por eso es un pescado popular. Esta es la forma más simple de preparar el besugo y otros tipos de pescado blanco de igual tamaño. Basta con ajustar el tiempo de cocción.

1. Calentamos el horno a 180º C.
2. Sazonamos el besugo, por fuera y por dentro.
3. Lo ponemos en la besuguera, o en una fuente de horno, y lo rociamos con aceite de oliva.
4. Metemos la fuente al horno y dejamos que el pescado se haga durante 20-25 minutos.
5. Cuando esté hecho, lo sacamos del horno. Separamos los filetes y ponemos cada filete en un plato, acompañado con una salsa y su guarnición.