Bisi bele baath es un plato de arroz y lentejas, la mezcla que constituye el alimento básico que se presenta en muchas mesas en la India. Se sirve solo o con pollo tandoori.
Ingredientes
1 tz arroz (arroz integral de grano largo)
1 tz agua
1 tz tamarindo (zumo de tamarindo)
1⁄2 tz lentejas (lentejas rojas, sin piel)
1 zanahoria (mediana, pelada y cortada en rodajas)
1 1⁄2 tz guisantes (desgranados o congelados)
garam masala (al gusto)
Instrucciones
- Calentamos el agua y el zumo de tamarindo en una cazuela hasta que rompan a hervir. Añadimos el arroz y las verduras, y salpicamos con un poco de garam masala.
- Reducimos el fuego al mínimo y dejamos que el arroz se haga a fuego lento durante unos 20 minutos, o el tiempo indicado en el paquete.
- Una vez que el arroz está listo y se ha absorbido casi toda el agua, retiramos la cazuela del fuego, la tapamos y dejamos que el arroz repose durante unos minutos.
arroz integral
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
30 minutos