Bizcocho de arándanos

Descripción

Un bizcocho con arándanos azules es delicioso a la hora del desayuno o la merienda. También se puede llevar como postre o tentempié cuando vamos de picnic.

Ingredientes

250 g harina (y un poco más para el molde)
2 cdta levadura en polvo (rasas)
1 pzca sal
200 g azúcar
2 huevos
75 g mantequilla (a temperatura ambiente)
150 g arándanos (arándanos azules frescos, limpios y preparados)

Instrucciones

  1.  Calentamos el horno a 160-180º C. Preparamos un molde paa bizcocho.
  2. Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y la sal. La dejamos aparte.
  3. En un cuenco, batimos la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta que queden esponjosos.
  4. Añadimos la harina a la mezcla de huevo poco a poco y alternándlola con la leche. Mezclamos hasta obtener una masa uniforme.
  5. Incorporamos los arándanos a la masa.
  6. Vertemos la masa en el molde preparado y horneamos el bizcocho en el centro del horno 50 minutos, o hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio.
  7. Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldarlo.
  8. Servimos el bizcocho aún caliente o lo pasamos a una rejilla para que termine de enfriarse y los servimos a temperatura ambiente.
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
50
Tiempo total
1 hora, 5 minutos

bizcocho de arándanos