Bollitos salados

Se hacen en el horno con masa líquida y son muya parecidos al pudding de Yorkshire, pero llevan más huevo.

Calentamos el horno a 225º C colocando la rejilla en el nivel más bajo. Ponemos la bandeja con los moldes individuales en el horno para que se vaya calentando mientras preparamos la masa.

Pasamos la harina y la sal por un colador a un cuenco mediano.

Aparte, batimos ligeramente los huevos, la leche y la mantequilla derretida.

Vertemos el líquido sobre la harina y batimos justo hasta que se mezclen.

Sacamos la bandeja con los moldes individuales del horno y engrasamos los moldes.

Vertemos la masa líquida en los moldes, llenándolos hasta la mitad.

Metemos los moldes en el horno y horneamos durante 20 minutos SIN ABRIR la puerta del horno para nada.

Bajamos la temperatura a 175º C y seguimos horneando los bollitos salados 15-20 minutos más, hasta que hayan subido y la superficie esté bien dorada.

Retiramos la bandeja del horno y sacamos los bollitos salados de los moldes.

Los servimos muy calientes.