Bollitos salados

Descripción

Se hacen en el horno con masa líquida y son muya parecidos al pudding de Yorkshire, pero llevan más huevo.

Ingredientes

125 g harina (harina blanca de trigo)
2 pzca sal
250 ml leche (leche entera, de vaca)
2 huevos (grandes, batidos)
25 g mantequilla (sin sal, derretida, y un poco más para engrasar los moldes)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 225º C colocando la rejilla en el nivel más bajo. Ponemos la bandeja con los moldes individuales en el horno para que se vaya calentando mientras preparamos la masa.
  2. Pasamos la harina y la sal por un colador a un cuenco mediano.
  3. Aparte, batimos ligeramente los huevos, la leche y la mantequilla derretida.
  4. Vertemos el líquido sobre la harina y batimos justo hasta que se mezclen.
  5. Sacamos la bandeja con los moldes individuales del horno y engrasamos los moldes.
  6. Vertemos la masa líquida en los moldes, llenándolos hasta la mitad.
  7. Metemos los moldes en el horno y horneamos durante 20 minutos SIN ABRIR la puerta del horno para nada.
  8. Bajamos la temperatura a 175º C y seguimos horneando los bollitos salados 15-20 minutos más, hasta que hayan subido y la superficie esté bien dorada.
  9. Retiramos la bandeja del horno y sacamos los bollitos salados de los moldes.
  10. Los servimos muy calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
40
Tiempo total
55 minutos