Brigadeiros

Descripción

Dulces brasileños de chocolate parecidos a las trufas. Son muy populares y se sirven en casi todas las fiestas.

Ingredientes

60 g cacao (en polvo)
25 g mantequilla (y un poco más para la fuente, mantequilla sin sal)
  pepitas de chocolate (muy pequeñas, o fideos de chocolate)

Instrucciones

  1. Engrasamos una fuente con un poco de mantequilla y la dejamos aparte.
  2. En un cazo, mezclamos la leche condensada con el cacao en polvo y la mantequilla.
  3. Calentamos la mezcla a fuego medio, removiendo continuamente, y dejamos que hierva 10-15 minutos, o hasta que adquiera una textura sedosa y uniforme.
  4. Vertemos la mezcla en la fuente que hemos preparado y dejamos que se enfríe.
  5. Cuando la pasta de chocolate esté a temperatura ambiente, la metemos en el frigorífico y la refrigeramos.durante al menos 2 horas.
  6. Cuando la pasta esté muy fría, ponemos los fideos de chocolate en un plato y forramos una bandeja con papel antiadherente.
  7. Formamos bolas medianas, de 2-3 cm de diámetro, o cilindros pequeños con la pasta de chocolate.
  8. Hacemos rodar los brigadeiros en los fideos de chocolate para que se cubran y los ponemos sobre la bandeja con papel antiadherente.
  9. Volvemos a refrigerar los brigadieros hasta que sea el momento de servirlos.
Comensales
8 raciones
Tiempo total
30 minutos

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