Los calabacines rebozados son perfectos como acompañamiento para carne o pescado.
Ingredientes
2 calabacín (pelados y cortados en rodajas de 3-4 mm)
sal (al gusto)
2 huevos (batidos)
4 cucharadas harina (o la necesario)
aceite (para freír)
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
30 minutos
Instrucciones
- Ponemos las rodajas de calabacín en un recipiente y las salpicamos con sal.
- Incroporamos la harina al huevo batido, poco a poco, hasta obtener una masa espesa.
- Ponemos al fuego una sartén honda con bastante aceite.
- Vamos rebozando las rodajas de calabacín y las freímos hasta que se doren, unos 4 minutos.
- Las sacamos con la espumadera y las ponemos en un colador para que escurra el exceso de aceite.
- Servimos las rodajas de calabacín rebozadas bien calientes.
Notas
Las rodajas de calabacín se deben freír por tandas, sin poner muchas a la vez en la sartén para que no se peguen.
Se puede usar la freidora.