Cebiche de pescado

Descripción

El cebiche de pescado es un plato de pescado blanco marinado en zumo de lima.

Ingredientes

750 g pescado (filetes de pescado crudos, cortados en dados)
1 chile (rojo, fresco, sin semillas, cortado en rodajas finas)
1 cdta pimentón
1 cebolla (pelada, troceada o cortada en rodajas finas)
300 ml zumo de lima (o zumo de limón)
300 ml zumo de naranja (zumo de naranjas amargas, naranjas sevillanas)
  sal y pimienta (al gusto)
  cilantro (cilantro fresco ficado, como decoración)

Instrucciones

Ponemos el pescado en un recipiente de vidrio o de loza. Sazonamos con sal y pimienta recién molida. Añadimos el chile, pimentón y la cebolla.

Vertemos por encima el zumo de lima y el zumo de naranja amarga. Mezclamos ligeramente. Cubrimos el recipiente y lo refrigeramos durante 3 horas, o hasta que el pescado se vuelva opaco.

Antes de servir el cebiche de pescado, salpicamos el cilantro picado por encima.

cebiche de pescado

Tiempo de preparación 15