Chuletas al horno
Una nueva forma de hacer chuletas. Cuando las chuletas o las costillas se hacen en el horno, puedes hacer otras cosas mientras se cocinan, cocinas varias a la vez y todas están listas al mismo tiempo. Quedan muy sabrosas al añadir hierbas y vino.
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener un plato delicioso.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 160-180º C.
Salpimentamos la carne y la frotamos con la hierbas. Ponemos las chuletas, o las costillas, en una fuente de horno.
Hacemos las chuletas en el horno hasta que estén bien hechas y los jugos sean claros, 15-20 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las chuletas.
Sacamos la fuente del horno. Dejamos que las chuletas reposen 10-15 minutos y las servimos calientes .
Notas
Las chueltas deben ser más bien gruesas.
La carne se condimenta con una mezcla de tomillo, romero y orégano, pero puede usarse solamente una o dos de ellas, si así se prefiere. Si se usan hierbas frescas, hará falta usar el doble de cantidad.
Se puede añadir un poco más de líquido al darles la vuelta a las chuletas.
Se puede hacer caldo con medio cubito de caldo concentrado y agua hierviendo.
Variaciones
Se puede adobar la carne con aceite de oliva, sal y pimienta para realzar su sabor durante 30 minutos. También se puede sellar las chuletas en una sartén antes de hornearlas para mantener su jugosidad.
Podemos llenar los huecos de la fuente con patatas y tomates, cortados en rodajas gruesas, y tenemos la guarnición.
Con esta receta, pueden prepararse también costillas de cerdo al horno, de las cortas, harán falta 1-2 kg de costillas. Necesitarán 30-40 minutos por cada lado.
Para hacer chuletas de ternera al horno, usamos 4 chuletas de ternera gruesas y seguimos la misma receta. Necesitarán cerca de 30 minutos por cada lado. Esta receta también es ideal para preparar chuletas de buey al horno.