Chuletas al horno
Cuando las chuletas o las costillas se hacen en el horno, puedes hacer otras cosas mientras se cocinan, cocinas varias a la vez y todas están listas al mismo tiempo. Quedan muy sabrosas al añadir hierbas y vino.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 160-180º C.
Salpimentamos la carne y la frotamos con la hierbas. Ponemos las chuletas, o las costillas, en una fuente de horno.
Hacemos las chuletas en el horno hasta que estén bien hechas y los jugos sean claros, 20-30 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
Sacamos la fuente del horno. Dejamos que las chuletas reposen 10-15 minutos y las servimos calientes .
Notas
Las chueltas deben ser más bien gruesas.
La carne se condimenta con una mezcla de tomillo, romero y orégano, pero puede usarse solamente una o dos de ellas, si así se prefiere. Si se usan hierbas frescas, hará falta usar el doble de cantidad.
Se puede añadir un poco más de líquido al darles la vuelta a las chuletas.
Se puede hacer caldo con medio cubito de caldo concentrado y agua hierviendo.
Variaciones
Podemos llenar los huecos de la fuente con patatas y tomates, cortados en rodajas gruesas, y tenemos la guarnición.
También pueden prepararse con esta receta costillas de cerdo al horno, de las cortas, harán falta 1-2 kg de costillas. Necesitarán 30-40 minutos por cada lado.
Para hacer chuletas de ternera al horno, usamos 4 chuletas de ternera gruesas y seguimos la misma receta. Necesitarán cerca de 30 minutos por cada lado.