Cocido alemán

Descripción

Un plato sustancioso que lleva codillo, repollo, y verduras. Se sirve sin caldo.

Ingredientes

2 pza carne de cerdo (codillos de cerdo)
1⁄4 kg tocino curado
1 repollo (lavdo, cortado en cuartos)
8 patatas (peladas)
1⁄2 kg zanahorias (peladas)
8 puerros (limpios)
1 cebolla (pelada)
1 pzca sal

Instrucciones

  1. Hervimos en agua los codillos y el tocino durante media hora.
  2. Añadimos la cebolla, las zanahorias, las patatas y los puerros, y seguimos cociendo a fuego lento durante media hora más.
  3. Añadimos la col a la olla y dejamos que cueza durante 15 minutos.
  4. Retiramos el lí­quido y servimos la comida caliente en una fuente.
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 75
Tiempo total
1 hora, 30 minutos