Dulces de zanahoria y coco

Descripción

A nadie le amarga un dulce y estos de zanahoria menos, porque los niños pequeños pueden ayudar y los mayorcitos pueden hacerlos solos.

Ingredientes

100 g zanahorias (lavadas y raspadas)
250 ml agua
200 g azúcar glas
200 g coco rallado

Instrucciones

Ponemos el agua y las zanahorias en un cazo. Cocemos las zanahorias hasta que estén muy blandas, 15-20 minutos desde el momento que el agua rompa a hervir. Retiramos el cazo del fuego.

Escurrimos las zanahorias y las ponemos en un cuenco grande. Las machacamos con un tenedor hasta obetner una pasta homogénea.

Añadimos el azúcar glas y el coco rallado. Los mezclamos bien con la pasta de zanahoria. Refrigeramos esta pasta dulce 1 hora.

Sacacmos la pasta de la nevera y formamos bolitas, que vamos colocando en moldes de papel rizado. Servimos los dulces de zanahoria y coco inmediatamente o los refrigeramos para servirlos más tarde.

dulces de zanahoria y coco rallado

Rendimiento
12 raciones
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
40 minutos