A nadie le amarga un dulce y estos de zanahoria menos, porque los niños pequeños pueden ayudar y los mayorcitos pueden hacerlos solos.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el agua y las zanahorias en un cazo. Cocemos las zanahorias hasta que estén muy blandas, 15-20 minutos desde el momento que el agua rompa a hervir. Retiramos el cazo del fuego.
Escurrimos las zanahorias y las ponemos en un cuenco grande. Las machacamos con un tenedor hasta obetner una pasta homogénea.
Añadimos el azúcar glas y el coco rallado. Los mezclamos bien con la pasta de zanahoria. Refrigeramos esta pasta dulce 1 hora.
Sacacmos la pasta de la nevera y formamos bolitas, que vamos colocando en moldes de papel rizado. Servimos los dulces de zanahoria y coco inmediatamente o los refrigeramos para servirlos más tarde.
