La endibia es una hortaliza que tiene un sabor ligeramente amargo. Combinada con anchoas, y otros ingredientes salados, se convierte en una ensalada deliciosa.
Ingredientes
4 endibias (blancas o moradas, lavadas, hojas separadas)
4 tomate (maduros, cortados en dados)
2 lata anchoa (anchoas en aceite, escurridas)
1 naranja (optativo, pelada, troceada)
2 cda semillas (optativo, para decorar)
4 cda aceite
2 cda vinagre
1 cdta sal
Instrucciones
Preparamos una vinagreta mezclando el aceite, vinagre y sal.
Mezclamos los ingredientes de la ensalada en una ensaladera. Alternativamente, los colocamos artísticamente en una fuente o en platos individuales.
Vertemos el aliño por encima, decoramos con las semillas, si se usan, y servimos inmediatamente.
ensalada de endibias con anchoa y lechuga
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
30
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
30 minutos