Ensalada de espinacas y fresas
Las fresas pueden dar más juego en la cocina que usarlas sólo a la hora del postre. Siendo dulces y jugosas, las fresas quedan muy bien en ensaladas.
Ingredientes
200 g espinacas (espinacas tiernas, lavadas)
225 g fresas (limpias y cortadas en rodajas)
75 g azúcar
120 ml aceite
60 ml vinagre de sidra
1 cda semilla de amapola
Instrucciones
El aliño
- Ponemos el vinagre de sidra, el aceite y el azúcar en un cazo y los calentamos hasta que se haya disuelto todo el azúcar.
- Retiramos el cazo del fuego y mezclamos las semillas de amapola.
- Cuando el aliño se enfríe lo refrigeramos.
La ensalada
- Ponemos las espinacas tiernas y las fresas en una ensaladera.
- Vertemos un poco del aliño por encima, mezclamos y servimos la ensalada inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción0
Tiempo total
15 minutos
Notas
Una ensalada con fresas y espinacas tiernas aporta vitamina C y una buena variedad de antioxidantes.