Ensalada de espinacas y fresas

Las fresas pueden dar más juego en la cocina que usarlas sólo a la hora del postre. Siendo dulces y jugosas, las fresas quedan muy bien en ensaladas.

Ingredientes

200 g espinacas (espinacas tiernas, lavadas)
225 g fresas (limpias y cortadas en rodajas)
75 g azúcar
120 ml aceite

Instrucciones

El aliño

  1. Ponemos el vinagre de sidra, el aceite y el azúcar en un cazo y los calentamos hasta que se haya disuelto todo el azúcar.
  2. Retiramos el cazo del fuego y mezclamos las semillas de amapola.
  3. Cuando el aliño se enfríe lo refrigeramos.

La ensalada

  1. Ponemos las espinacas tiernas y las fresas en una ensaladera.
  2. Vertemos un poco del aliño por encima, mezclamos y servimos la ensalada inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 0
Tiempo total
15 minutos