Ensalada de repollo
El repollo blanco cortado en tiras finas le da un toque a la vez picante y dulce a esta ensalada.
Ingredientes
1 repollo (pequeño, repollo chino o repollo blanco, cortado en tiras finas)
1 manzana (pelada, en rodajas finas o trozos pequeños)
2 zanahorias (medianas, peladas y ralladas)
3 cucharadas aceite
1 cucharada vinagre
1 cucharadita sal
1⁄2 cucharadita pimienta
1 cucharada perejil (optativo, hojas de perejil fresco)
Instrucciones
Colocamos el repollo en una fuente. Aliñamos con sal, pimienta, vinagre y aceite. Mezclamos bien.
Dejamos macerar el repollo en el aliño durante 30 minutos en la nevera. Entonces añadimos la manzana y la zanahoria rallada. Mezclamos otra vez.
Añadimos el perejil, si se usa, justo antes de servir y revolvemos la ensalada una vez mas. Servimos la ensalada bien fría.
Rendimiento
6 Raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
0 minutos
Tiempo total
15 minutos
Notas
El tiempo de preparación no incluye el tiempo de reposo.
Variaciones
Podemos sustituir las zanahorias por 2 tomates maduros, lavados y troceados. Se añaden a la ensalada justo antes de servir.