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Gelatina de fresa y yogur

Esta nube de gelatina, fruta y yogur es un postre refrescante y nutritivo que resulta fácil de preparar. Puede ser una forma de tentar a los niños a tomar fruta porque a casi todos les gusta el sabor a fresa y este postre parece un pastel.

Ingredientes

250 mililitros agua
250 gramos yogur (yogur de vainilla)
1 paquete gelatina (gelatina de fresa)
  nata (optativo, nata montada para decorar)
200 gramos fresas (lavadas, cortadas en rodajas, reservar alguna entera para decoración)

Instrucciones

Calentamos el agua. Cuando está caliente, la retiramos del calor y añadimos el paquete de gelatina, revolviendo un poco para que se disuelva más rápido.

Dejar enfriar 10 minutos y mezclamos en el yogur.

Forramos un molde con rodajas de fresas. Vertemos la mitad de la mezcla de gelatina y yogur sobre las fresas.

Añadimos el resto de las rodajas de fresa, si quedan, y vertemos el resto de la gelatina.

Ponemos el recipiente en el refrigerador durante al menos una hora, hasta que el postre termine de cuajar y esté firme

Para servir, podríamos desmoldar la gelatina pero no es necesario, basta con distribuirla entre los platos.

Podemos decora la nube con nata batida y fresas enteras.

Fresas frescas.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción5
Tiempo total
20 minutos

Notas

El paquete de gelatina suele tener instrucciones para calentar el agua a la temperatura adecuada. Algunos tipos de gelatina se pueden disolver en el horno de microondas.

La gelatina se puede decorar con nata montada. También se podría cuajar la gelatina y la fruta a capas.

Los niños pueden ayudar a preparar este postre. Los más pequeños pueden colocar la fruta en el molde y pueden ayudar a limpiar fruta como fresas o frambuesas. Los mayorcitos podrían ser capaces de disolver la gelatina en el microondas.

Variaciones

Si no se tiene a mano yogur de vainilla, pueden sustituirse 250 gramos de yogur de vainilla por 200 ml de agua y un paquete postre de vainilla.  En este caso, se calienta todo el agua y se hece el postre, añadiendo la gelatina de fresa al quitar el cazo del calor.

Basta sustituir las fresas por la misma cantidad de frambuesas y la gelatina de fresa por gelatina de frambuesa para hacer una nube de frambuesa y yogur. Se pueden preparar nubes de fruta de muchos sabores siguiendo la misma receta y cambiando los sabores del yogur, la gelatina y el tipo de fruta, por ejemplo grosellas, kiwi, piña, o melocotón.

Yogur de vainilla + gelatina de frambuesa + frambuesas

Yogur de limón + gelatina de lima o limón + gajos de mandarina (pueden ser de lata)

Yogur de vainilla o yogur griego con miel + gelatina sin sabor + melocotón o albaricoque (puede ser de lata)

Yogur de piña + gelatina de lima + piña, fresca o enlatada

Origen

Cocina internacional

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