Los gofres salados se pueden usar como base para brunches creativos, cenas ligeras o incluso como acompañamiento de platos principales.
Ingredientes
200 gramos harina (harina de trigo)
50 gramos fécula de maíz (maicena)
2 huevos
30 gramos mantequilla (mantequilla fundida)
1 cucharadita sal
1 cucharadita levadura en polvo
condimentos (optativo, hierbas aromáticas, pimienta, ajo en polvo)
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo total
20 minutos
Instrucciones
Mezclamos la leche con la mantequilla fundida. Añadimos los huevos, la harina, la fécula de maíz, la levadura y la sal. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Engrasamos la gofrera con aceite o mantequilla. Cocinamos los gofres hasta que estén dorados y crujientes unos 5 minutos. Servimos los gofres salados calientes con el acompañamiento escogido.
Notas
Esta receta usa levadura química, al estilo americano.
Variaciones
Pueden añadirse otros ingredientes a la masa de los gofres salados, por ejemplo, verduras salteadas (pisto, espinacas, calabacín) y servir los gofres con queso de cabra o huevo escalfado.
Se puede añadir puré de patata y algún ingrediente para darle sabor, como tomates seco (rehidratado) o aceitunas. Se sirven con una salsa de yogur y hierbas.
Se puede añadir brócoli en puré y almendra trituradas, acompañando los gofres con salmón ahumado.
Para convertirlos en un desayuno inglés, añadimos beicon crujiente (troceado) y cebolla caramelizada a la masa. Los servimos con huevos fritos y salsa marrón.