Guacamole

Descripción

Se puede usar simplemente como salsa para mojar, y no debe faltar cuando se sirven tacos y fajitas. Parece increible que algo tan simple sea tan delicioso.

Ingredientes

3 aguacate (grandes, maduros, pelados, sin hueso, cortados)
1⁄2 cebolla (opcional, blanca, mediana, picada)
1 chile (opcional, sin semillas, picado)
4 cda cilantro (fresco, picado)
4 cda zumo de lima (opcional, o al gusto)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Machacamos el aguacate - con un tenedor o apalstando con el fondo de un vaso de cristal, para que tenga algo de textura.
  2. Incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos.
  3. Si necesitamos esperar para servirlo, lo guardaremos en la nevera, tapado con plástico transparente.
Rendimiento
1 taza
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
10 minutos

Truco

Podemos conseguir un efecto muy parecido mezclando un poco de salsa mexicana, o pico de gallo,  con aguate machacado y añadiendo zumo de lima, si hiciera falta.