Guisado de pollo y batata
Aunque su sabor sea dulce, la batata queda muy bien en platos salados como en esta receta de pollo guisado.
Ingredientes
Instrucciones
Combinamos los muslos de pollo, batata, champiñones, chalotas, dientes de ajo, vino, romero, sal y pimienta en la olla eléctrica de cocción lenta.
Tapamos y cocinamos seleccionando la opción lenta, o baja, durante 5 horas.
Antes de servir, deshuesamos el pollo y añadimos un chorrito de vinagre.
Notas
También se puede hacer en el fogón, a fuego muy bajo, en 1 hora. Habrá que añadir líquido porque se evapora.
Si se hace en el horno, en cazuela tapada, tardará 2 horas, aproximadamente.
Para hacer en cazuela sobre el fogón, se pueden usar 600 g de pollo sin piel ni hueso, cortado en dados y sustituir los champiñones por la misma cantidad de col rizada, aclegas o alguna otra verdura. Tardará unos 40 minutos.