Huevos en cocotera con jamón y tomate

Descripción

El jamón y los huevos son una cena deliciosa cuando se hacen en el horno, en recipientes individuales, junto con un poco de queso rallado y unos trozos de tomate.

Ingredientes

1 puerro (optativo, lavado, picado)
4 lon jamón cocido (muy finas, la mitad si son grandes)
4 huevos
50 g queso (queso no demasiado curado, rallado grueso)
1 tomate (lavado, troceado o cortado en rodajas finas)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Calentamos el horno a 160-180º C. Si no se usa puerro, simplemente pintamos los recipientes con un poco de aceite.

Si se usa el puerro, calentamos el aceite en una sartén y freimos el puerro suavemente hasta que se ablande, 5-6 minutos. Ponemos un poco de puerro frito en el fondo de cada recipiente.

Forramos cada recipiente con una jamón cocido y cascamos un huevo encima del jamón cocido. Espolvoreamos por encima un poco de queso rallado y colocamos unos trozos de tomate.

Metemos los huevos en el horno y dejamos que se cocinen hasta que la clara quede cuajada mientras que la yema sigue blanda, 10-12 minutos.

Sacamos los huevos del horno y dejamos que se enfríen unos minutos. Los servimos calientes.

huevos en cocotera con jamón y tomate

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
30 minutos