Huevos granjeros

Una receta que gusta incluso a muchos niños a quienes no les gustan los huevos y a los que no beben leche por capricho.

Hervimos los huevos

1. Ponemos los huevos en un cazo y lo llenamos con agua hasta que los cubra. Calentamos el cazo a fuego medio hasta que el agua empiece a hervir.
2. Bajamos el fuego y hervimos los huevos durante 10 minutos.
3. Sacamos los huevos del agua hirviendo y los pasamos a un cuenco con agua fría.
4. Dejamos que se enfríen hasta que se puedan pelar.

Hacemos la salsa

1. Ponemos la leche, la mantequilla y la harina en un cazo y las calentamos a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que la salsa espese y empiece a hervir.
2. Bajamos el fuego y dejamos que la salsa hierva lentamente 5-10 minutos, sin dejar de remover.
3. Retiramos la salsa del fuego y añadimos la mitad del queso rallado. Seguimos removiendo lentamente hasta que el queso se funda.

Terminamos el plato

1. Engrasamos ligeramente una fuente de horno.
2. Calentamos el gratinador a calor medio.
3. Pelamos los huevos duros, los cortamos en rodajas y las colocamos en la fuente preparada. Salpicamos un poco de sal y pimienta por encima.
4. Cubrimos las rodajas de huevo con la salsa.
5. Mezclamos el resto del queso rallado con el pan rallado
6. Salpicamos la mezcla de queso y pan sobre la salsa.
7. Ponemos la fuente bajo el gratinador hasta que se forme una costra dorada, 15-20 minutos.
8. Cuando la superficie se haya dorado, los sacamos. Esperamos 10 minutos y los servimos muy calientes.