Jalea de chile y ajo
Una guarnición diferente para la carne a la parrilla, particularmente carne blanca que no es tan sabrosa como la carne roja.
Ingredientes
50 gramos chile (chiles jalapeños ya picados, sin semillas ni rabo)
1⁄2 pimiento (verde o rojo, picado, sin semillas ni rabo)
6 dientes ajo (o al gusto, pelados)
175 mililitros vinagre (vinagre de vino blanco)
600 gramos azúcar
1 paquete pectina (pectina líquida, paquetes de 180 ml)
Instrucciones
- Ponemos los chiles, el pimiento, los ajos, vinagre y el azúcar en una olla, mezclándolos bien.
- Calentamos hasta que el líquido empiece a hervir y dejamos que la jatea hirva 5-6 minutos.
- Retiramos la jalea del calor y añadimos la pectina líquida, removiendo.
- Vertemos la jalea líquida en recipientes estérilizados de 250 ml y los cerramos.
- Una vez enfriada la jalea, guardamos los recipientes en el refrigerador.
Rendimiento
8 taza
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo total
25 minutos
Notas
Esta jalea es una buena idea como regalo comestible.