Jamón asado con piña

Descripción

Un plato apetitoso y sencillo, más fácil imposbile, para entretener a un buen número de invitados. Se puede servir en bloque o cortado en lonchas.

Ingredientes

2 1⁄2 kg jamón (jamón cocido)
1 lata piña (en rodajas, lata de 1 kg y medio)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 165-170º C y abrimos la lata de piña.
  2. Cubrimos la parte superior del jamón con el azúcar morena, presionando para que se pegue.
  3. Ponemos el jamón en una fuente de horno rodeado por las rodajas de piña.
  4. Echamos también el almíbar de piña en la fuente, rociando unas cucharadas por encima del jamón.
  5. Asamos el jamón durante 1 hora y cuarto, rociando con el jugo un par de veces, o hasta que el jamón esté bien caliente con la superficie ligeramente caramelizada, y la piña empiece a dorarse.
  6. Sacamos el jamón del horno y lo dejamos reposar unos 15 minutos antes de trincharlo.
  7. Se sirve acompañado de las rodajas de piña caramelizadas y el jugo de la bandeja como salsa.
Rendimiento
12 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
90
Tiempo total
1 hora, 45 minutos