El kétchup de nectarinas va particularmente bien con cordero y pavo
Ingredientes
4 nectarina (medianas, peladas y troceadas)
1 cebolla (pelada y picaa)
4 di ajo (o al gusto, pelados y picados)
2 cdta jengibre (jengibre fresco rallado)
125 ml agua
100 g azúcar (puede ser azúcar morena)
125 ml vinagre (vinagre de vino blanco)
5 g sal
Instrucciones
- Ponemos todos los ingredientes en un cazo y los calentamos a guego medio hasta que el líquido empiece a hervir.
- Tapamos el cazo, bajamos el fuego y dejamos que hiervan lentamente 30 minutos. Retiramos el cazo del fuego y dejamos que la salsa se enfríe un poco.
- Trituramos la salsa hasta obtener un puré uniforme.
- Servimos el kétchup de nectarina templado o a temperatura ambiente.
nectarina
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
50
Tiempo total
1 hora, 5 minutos