Name: Kétchup de nectarina
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 2, 2 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 4 nectarina (medianas; peladas y troceadas); 1 cebolla (pelada y picaa); 4 di ajo (o al gusto; pelados y picados); 2 cdta jengibre (jengibre fresco rallado); 125 ml agua; 100 g azúcar (puede ser azúcar morena); 125 ml vinagre (vinagre de vino blanco); 5 g sal

El kétchup de nectarinas va particularmente bien con cordero y pavo

Ingredientes

4 nectarina (medianas, peladas y troceadas)

1 cebolla (pelada y picaa)

4 di ajo (o al gusto, pelados y picados)

2 cdta jengibre (jengibre fresco rallado)

125 ml agua

100 g azúcar (puede ser azúcar morena)

125 ml vinagre (vinagre de vino blanco)

5 g sal

Instrucciones

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y los calentamos a guego medio hasta que el líquido empiece a hervir.
Tapamos el cazo, bajamos el fuego y dejamos que hiervan lentamente 30 minutos. Retiramos el cazo del fuego y dejamos que la salsa se enfríe un poco.
Trituramos la salsa hasta obtener un puré uniforme.
Servimos el kétchup de nectarina templado o a temperatura ambiente.