Lasaña

Descripción

Las hojas de lasaña son láminas de pasta rectangulares que sirven para hacer capas. Deben estar cocidas antes de rellenarse.

Ingredientes

12 lasaña (placas ya cocidas, escurridas)
1⁄4 kg carne picada (carne de vaca, cerdo, o una mezcla)
50 g higadillos (higadillos de pollo, picados)
1⁄2 cebolla (picada)
2 cda mantequilla (blanda, y un poco más para la fuente)
1 tz bechamel
1⁄2 tz salsa de tomate
3 cda queso (rallado)
2 cda aceite
1⁄2 cdta sal (o al gusto)
1 pzca orégano

Instrucciones

  1. Calentamos la mantequilla en una cazuela y sofreimos la cebolla.
  2. Antes de que se dore, añadimos la carne y los higaditos de pollo, y seguimos friéndo durante unos 10 minutos, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que la carne esté hecha.
  3. Añadimos la salsa de tomate con el oregano, calentamos hasta que la salsa de tomate hierva durante 2-3 minutos y  retiramos el relleno de carne del fuego.
  4. Calentamos el horno a 160-180º C.
  5. Engrasamos una fuente de horno, honda, con mantequilla.
  6. En la fuente ponemos, capas de pasta y relleno, empezando y terminando con una capa de pasta; tres capas de pasta canelones con dos capas de relleno entre ellas.
  7. Cubrimos la lasaña con la salsa bechamel y espolvoreamos el queso rallado por envima.
  8. Metemos la fuente al horno hasta que la salsa hierva y se dore el queso, unos 40-50 minutos.
  9. Servimos caliente.

Lasaña al horno, otro método de calor seco.

El relleno para lasaña puede utilizarse para canelones y otras tipos de pasta para rellenar.

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 40
Tiempo total
1 hora, 5 minutos