Lassi
El lassi tiene una base de yogur y puede ser dulce o salado. Es un complemento perfecto para la comida especiada que es tradicional en la India, aparte de ser muy refrescante.
Ingredientes
Instrucciones
- Para un lassi de mango, trituramos todos los ingredientes en la batidora, hasta que toda la fruta se haya hecho puré y la bebida tenga espuma.
- Servimos el lassi con hielo, en cubitos o picado, en vasos altos.
Notas
Es mejor cuando todos los ingredientes están fríos, de la nevera, antes de preparar la bebida.
Por supuesto, podemos utilizar otras frutas distintas del mango. Podemos incluso preparar un lassi salado. Para ello mezclamos con la batidora 2 partes de yogur natural con 1 parte de agua y una pizca de sal. Lo servimos igualmente con hielo en un vaso alto. Una vez hecho el batido, podemos añadir comino tostado y cilantro fresco, bien picadito.
Se suele utilizar azucar y agua de rosas con un lassi dulce; sal, pimienta, comino, y cilantro con un lassi salado. El cardamomo puede usarse en ambos casos.
Origen
El lassi es una bebida creada en la región del Punjab, en la India, que se ha hecho muy popular en todo el mundo.