Macarrones al horno con merluza

Un plato facil, reconfortante y muy sabroso. Hervir la pasta en el caldo del pescado le da mucho más sabor.

1. Calentamos agua con sal y el laurel. Hervimos el pescado durante 5 minutos.
2. Lo sacamos, reservando el líquido, lo limpiamos de piel y espinas, lo desmenuzamos y lo ponemos aparte.
3. Añadimos agua a la olla con el líquido de hervir el pescado, calentamos hasta que el líquido empiece a hervir, y cocemos la pasta durante 12-15 minutos, o hasta que quede al dente. La escurrimos.
4. Calentamos el horno a 180º C y engrasamos una fuente con mantequilla.
5. Calentamos la bechamel hasta el punto de ebullición añadiéndo el pescado desmenuzado. Condimentandola con sal y pimienta, si fuera necesario.
6. Ponemos la pasta escurrida en la fuente que hemos preparado y la cubrimos con la bechamel.
7. Salpicamos el queso rallado por encima y metemos la fuente al horno.
8. Dejamos la pasta en le horno 30-35 minutos, hasta que la salsa hierva y el queso forme una capa dorada por encima.
9. Servimos la pasta con salsa de pescado muy caliente.