Macarrones al horno con tomate y tres quesos
Uno de los platos de pasta italiana más reconfortantes son los macarrones al horno. No es extraño que sean populares, pasta, salsa de tomate y queso ¿Qué más se puede pedir? Pues, además, la receta es fácil, sirve como plato único y se puede hacer en gran cantidad, ideal cuando se necesita alimentar a muchas personas.
Ingredientes
Instrucciones
- Hervimos la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. La escurrimos y la volvemos a poner en la olla, mezcl'andolas con unas cucharadas de salsa de tomate para que no se pegue.
- Calentamos el horno a 180-200` C.
- En un cuenco grande, combinamos el queso ricotta, la mozzarella rallada y los huevos. Sazonamos con un poco de sal. Lo dejamos aparte.
- En una fuente de horno, hacemos capas de pasta, mezcla de queso y huevo, un poco de queso rallado y salsa de tomate. Terminamos con una capa de mezcla de queso y queso rallado.
- Cubrimos la fuente con pale de aluminio y la metemos en el horno 45-60 minutos.
- Retiramos el papel de aluminio y dejamos la pasta en el horno 15-20 minutos más, hasta que el queso de la superficie se dore.
- Sacamos los macarrones del horno y los servimos muy calientes.
Notas
Cuando se cocina para una multitud, se pueden hacer los macarrones en una fuente de aluminio grande, de un solo uso. No siempre se encuentran en las tiendas ordinarias, pues a veces sólo las venden durante las fiestas, cuando se asan pavos muy grandes. Seguro que las hay en tiendas especializadas en hospitalidad.