Manzanas al amaretto
Cuando se trata de manzanas caramelizadas con mantequilla y azúcar y mojadas en amaretto, más vale dejar sitio para el postre.
Ingredientes
2 manzanas (peladas, sin corazón, cortadas en dados)
25 gramos mantequilla
2 cucharadas azúcar
2 cucharadas uva pasa (sin pepitas)
42 cucharadas amaretto (o licor de almendras)
2 cucharadas almendra (almendras fileteadas, tostadas)
nata montada (para servir)
Instrucciones
- Fundimos la mantequilla en una sartén a fuego bajo.
- Añadimos las manzanas cortadas en dados, salpicamos el azúcar por encima y las salteamos en la mantequilla hasta que se ablanden, unos 6 minutos.
- Echamos las uvas pasas y el licor, cocinamos 1-2 minutos o hasta que el líquido se reduzca y tenga la textura de un jarabe espeso.
- Ponemos un poco de manzanas al amaretto en cada plato. Decoramos con nata montada y almendras fileteadas.
- Servimos las manzanas aún calientes.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
1 minuto
Tiempo total
16 minutos
Notas
Se puede rociar un poco de zumo de limón sobre las manzanas para que no pierdand color.