Meshwiya

Descripción

Una salsa saborsa hecha con tomates y pimientos asados. Puede servirse como acompañamiento con cordero asado o hecho a la parrilla, pero también se usa como salsa para mojar y se puede servir con pan cortado en rebanadas.

Ingredientes

4 tomate (maduros, asados, pelados sin semillas, cortados)
2 pimiento (asados, pelados, sin semillas, cortados)
2 di ajo (finamente picados, o rallados)
1 cdta comino (molido)
2 cda aceite de oliva (extra virgen)
1 cdta sal (o al gusto)
2 cda perejil (picadito)

Instrucciones

  1. En un recipiente, mezclamos los tomates y pimientos asados, cortados en trozos peque;os o picados, con el comino, sal, aceite, y el zumo de limón.
  2. Justo antes de servir, incorporamos el ajo y el perejil, bien picaditos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 60
Tiempo total
1 hora, 15 minutos