Una sabrosa salsa de las Islas Canarias que le añade pimiento rojo y tomate a los ingredientes del mojo picón.
Ingredientes
2 pimiento (pimiento rojo, sin semillas ni rabo, en dados)
1 tomate (maduro, pelado, sin semillas, en dados)
2 di ajo (pelado, cortado)
2 cdta comino (la mitad en semillas, la otra mitad molido)
30 ml vinagre (o al gusto)
60 ml aceite (aceite de oliva, o aceite de girasol)
1⁄2 guindilla (sin semillas, picada)
sal (al gusto)
Instrucciones
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los triturarmos hasta obtener una crema de textura uniforme, aunque no sea muy suave.
papas arrugadas con mojo colorado
Rendimiento
400 ml
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
20 minutos