Pacharán

Descripción

El pacharán es un licor de origen navarro que se hace macerando las endrinas en anís o en aguardiente azucarado.

Ingredientes

1 l anís (anís seco de alta graduación)
200 g endrina (lavadas y secadas)
4 café (optativo, granos de café, mejor café sin tostar)
1 pza canela (optativo, canela en rama, troceada)

Instrucciones

  1. Ponemos las endrinas en un frasco de boca ancha con cierre hermético.
  2. Echamos también el café y la canela si los usamos.
  3. Añadimos el anís, tapamos el frasco y lo guardamos en un sitio fresco y oscuro.
  4. Dejamos reposar el frasco 3 meses pero moviéndolo de vez en cuando.
  5. Filtramos el pacharán y lo enbotellamos cuando esté listo.
Rendimiento
2 botellas
Tiempo de preparación
15

pacharán con hielo