El pacharán es un licor de origen navarro que se hace macerando las endrinas en anís o en aguardiente azucarado.
Ingredientes
1 l anís (anís seco de alta graduación)
200 g endrina (lavadas y secadas)
4 café (optativo, granos de café, mejor café sin tostar)
1 pza canela (optativo, canela en rama, troceada)
Instrucciones
Ponemos las endrinas en un frasco de boca ancha con cierre hermético. Echamos también el café y la canela si los usamos. Añadimos el anís, tapamos el frasco y lo guardamos en un sitio fresco y oscuro.
Dejamos reposar el frasco 3 meses pero moviéndolo de vez en cuando. Filtramos el pacharán y lo enbotellamos cuando esté listo.
pacharán con hielo
Rendimiento
2 botellas
Nutrición
332 calorías por ración
Tiempo de preparación
15