Pan rallado crujiente (pangrattato)

Descripción

Es pan rallado frito hasta quedar crujiente. Se hace con diferentes sabores y se añade a otros platos para darles más sabor y textura.

Ingredientes

2 cda orégano (orégano fresco picado)
1 limón (solamente la cáscara rallada)
1 di ajo (pelado y picado)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Calentamos el aceite en una sartén a fuego vivo. Esparcimos el pan rallado sobre el fondo de la sartén. Sazonamos con sal y pimienta y lo freímos, moviéndolo constantemente, hasta que esté crujiente y dorado, 3+-4 minutos.

Añadimos la ralladura de limón y el orégano picado y continuamos friendo el pangrattato 1-2 minutos más. Lo retiramos del fuego y dejamos que repose unos minutos.

ensalada con pan rallado crujiente

Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación 5
Tiempo de cocción 6
Tiempo total
11 minutos