Papas aliñás

Descripción

Se trata de un plato muy simple que se sirve como tapa en muchos bares de Cádiz.

Ingredientes

1 kg patatas (cocidas con piel, aun calientes)
2 cebolleta (picadas)
3 rama perejil (fresco, picadito)
100 ml aceite de oliva (aceite virgen exra)
30 ml vinagre de jerez (o al gusto)
1 cda sal (o al gusto, sal marina)

Instrucciones

  1. Pelar las patatas y cortarlas por la mitad, longitudinalmente, y después en rodajas gordas, aproximadamente 1 cm.
  2. Poner las patatas, cebolleta, y perejil en un cuenco. Aliñar con aceite de oliva, sal, y un poco de vinagre de Jerez.
  3. Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir.

Esta receta producirá el doble de raciones cuando se sirve como tapa.

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 30
Tiempo total
50 minutos