Pasta con brócoli y queso azul

Descripción

El brócoli y el queso azul son una pareja popular en sopas. Pruebe a unirlos en un plato de pasta.

Ingredientes

500 g pasta italiana (cintas)
300 g brócoli (separado en ramitos)
2 cebollas (medianas, peladas y finamente picadas)
125 ml vino (optativo, vino blanco)
150 g queso azul (desmenuzado)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Hervimos la pasta y el brócoli en agua salada durante 10-12 minutos. Los escurrimos y los reservamos.

Mientras se cuece la pasta, calentamos aceite de oliva en una sartén, añadimos la cebolla picada y la freímos hasta que se ablande, 2-3 minutos. Agregamos el vino y cocinamos a fuego lento durante 6-8 minutos. La cebolla deberí­a estar cocinada y el lí­quido deberí­a haberse reducido.

Volvemos a poner al fuego la olla donde se coció la pasta. Calentamos la mantequilla y el queso azul a fuego lento justo hasta que el queso se funda. Añadimos el sofrito de cebolla y la pasta escurrida, todaví­a caliente. Mezclamos todo con cuidado de no romper el brócoli.

Para servir, distirbuimos la pasta con la salsa de queso entre los platos, sazonamos con pimienta negra recién molida.

pasta con brócoli y queso azul

Rendimiento
6 Raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
35 minutos