Pasta con brócoli y queso azul

Descripción

El brócoli y el queso azul son una pareja popular en sopas. Pruebe a unirlos en un plato de pasta.

Ingredientes

500 g pasta italiana (cintas)
300 g brócoli (separado en ramitos)
2 cebollas (medianas, peladas y finamente picadas)
125 ml vino (vino blanco)
150 g queso azul
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Hervimos la pasta y el brócoli en agua salada durante 10-12 minutos. Los escurrimos y los reservamos.

Mientras se cuece la pasta, calentamos aceite de oliva en una sartén, añadimos la cebolla picada y la fre'imos hasta que se ablande, 2-3 minutos. Agregamos el vino y cocinamos a fuego lento durante 6-8 minutos. La cebolla deberí­a estar cocinada y el lí­quido deberí­a haberse reducido.

Volvemos a poner al fuego la olla donde se coció la pasta. Calientamos la mantequilla y el queso azul a fuego lento justo hasta que el queso se funda. Añadimos el sofrito de cebolla y la pasta escurrida, todaví­a caliente. Mezclamos todo con cuidado de no romper el brócoli.

Para servir, distirbuimos la pasta con la salsa de queso entre los platos, sazonamos con pimienta negra recién molida.

Rendimiento
6 Raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
35 minutos