Pastel de carne picada al estilo norteamericano (meatloaf)

Descripción

Las recetas de este tipo de pastel de carne picada provienen de recetas italianas para hacer albóndigas; por esa razón se hacen con salsa de tomate, o se sirven acompañados de salsa de tomate. La salsa de tomate se sustituye por ketchup en muchas recetas.

Ingredientes

1 kg carne picada (vaca o ternera)
3 reb pan (pan de molde, desmenuzadas)
1 cebolla (opcional, pequeña, picadita)
90 ml leche (leche entera)
90 ml salsa de tomate (y algo más para glasear o servir)
1 huevo (grande)
  sal y pimienta (al gusto, pimienta negra molida)

Instrucciones

Calentamos el horno a 180º C.

En un cuenco, mezclamos la carne picada con la miga de pan, la salsa de tomate, la leche y el huevo, Sazonamos con sal y pimienta. Lo pasamos a un molde rectangular hondo, como los que se usan para hacer pan de molde. Pintamos la superficie con un poco más de salsa de tomate, si así se desea.

Ponemos el pastel de carne en el centro del horno y dejamos que se haga durante 45-60 minutos, o hasta que la carne esté completamente hecha. Sacamos el pastel de carne del horno y dejamos que repose 20-30 minutos antes de desmoldarlo.

Pasamos el pastel de carne a una fuente y lo servimos el pastel de carne, entero o cortado en rodajas, acompañado de salsa de tomate.

pastel de carne

Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 60
Tiempo total
1 hora, 15 minutos