Patatas asadas con maíz, jamón y queso

Descripción

Cuando se sirven patatas asadas rellenas con jamón y gratinadas con queso se tiene una comida reconfortante. Si se añade maíz, o alguna verdura, al relleno y se sirven con una ensalada se tiene una comida completa.

Ingredientes

4 patatas (grandes, ya asadas con su piel)
200 g jamón (asado o cocido)
300 g maiz (optativo, maíz tierno, escurrido si fuera de lata)
2 cebolleta (también la parte verde, cortadas finas)
120 ml nata lí­quida (ligeramente montada)
200 g queso (desmenuzado)
1⁄2 cdta comino (optativo, comino molido)
1 pzca pimienta de cayena (molida)
  sal (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 200º C.
  2. Cortamos las patatas por la mitad a lo largo. Sacamos la pulpa,dejando un grosor de 8 mm alrededor, y la ponemos en un cuendo.
  3. Machacoamos la patata en el cuenco y mezclamos el puré con el jamón, cebolleta, nata, el maíz, si se usa, y la mitad del queso. Condimentamos con comino, si e usa, y pimienta de cayena. Añadimos sal si hiciera falta.
  4. Rellenamos las patatas vacías con esta mezcla. Salpicamos el resto del queso sobre la superficie, distribuyéndolo uniformentente, y las ponemos en una fuente resistente al calor.
  5. Metemos la fuente en el horno y horneamos las patatas 25-30 minutos, hasta que estén bien calientes y el queso de la superficie se haya fundido.
  6. Si se desea que queden bien doradas, se pueden gratinar 2-4 minutos a 10 cm del gratinador.
  7. Se sirven muy calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
40
Tiempo total
1 hora

patatas asadas con jamón y queso