Cuando se sirven patatas asadas rellenas con jamón y gratinadas con queso se tiene una comida reconfortante. Si se añade maíz, o alguna verdura, al relleno y se sirven con una ensalada se tiene una comida completa.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 200º C.
Cortamos las patatas por la mitad a lo largo. Sacamos la pulpa,dejando un grosor de 8 mm alrededor, y la ponemos en un cuendo.
Machacoamos la patata en el cuenco y mezclamos el puré con el jamón, cebolleta, nata, el maíz, si se usa, y la mitad del queso. Condimentamos con comino, si e usa, y pimienta de cayena. Añadimos sal si hiciera falta.
Rellenamos las patatas vacías con esta mezcla. Salpicamos el resto del queso sobre la superficie, distribuyéndolo uniformentente, y las ponemos en una fuente resistente al calor.
Metemos la fuente en el horno y horneamos las patatas 25-30 minutos, hasta que estén bien calientes y el queso de la superficie se haya fundido.
Si se desea que queden bien doradas, se pueden gratinar 2-4 minutos a 10 cm del gratinador.
Se sirven muy calientes.
