Esta receta de pato con sidra y manzanas es especial. El pato se guisa en sidra y la salsa se termina con leche, creando un sabor único y delicioso. Los invitados estarán encantados.
Ingredientes
Instrucciones
Pinchamos la piel del pato en varios sitios. Lo envolvemos con las lonchas de tocino, si es usan, sujetándolas con hilo de algodón o cordel.
Calentamos la mantequilla en una cazuela grande y doramos el pato por todos lados, 8-10 minutos dependiendo del tamaño.
Añadimos las manzanas cuando esté casi listo y las rehogamos hasta que empiecen a dorarse, unos 6 minutos.
Echamos la sidra, sazonamos con sal y pimienta y tapamos la cazuela. Dejamos que el pato se guise lentamente hasta que esté tierno, dándole la vuelta parcialmente de vez en cuando, 60-90 minutos.
Cuando el pato esté blandito, añadimos la leche y dejamos que hierva 5 minutos más. Pasamos el pato y las manzanas a una fuente y batimos la salsa si es necesario.
Servimos el pato bien caliente con la manzana al lado y la salsa aparte.
