Caza

Esta receta permite disfrutar de un ave de caza que en otoño está en su mejor momento.

Muy ricas recién hechas y aún mejor recalentadas.

Esta receta de pato con sidra y manzanas es especial. El pato se guisa en sidra y la salsa se termina con leche, creando un sabor único y delicioso. Los invitados estarán encantados.

Esta receta está pensada para guisr conejos de monte, aunque se puede hacer con conejos de granja.

La salsa de vino y vinagre que se sirve con las perdices estofadas realza maravillosamente los platos de aves de caza, pero también se puede usar para darle carácter a un pollo pequeño.

Conejo guisado con ajo, tomillo azafrán y vino.

Las codornices quedan excelentes guisadas con vino y la salsa enriquecida con chocolate oscuro.

Conejo macerado en vino tinto, guisado con tocino, cebolla, uvas pasas y piñones.