Pinchos de albóndigas (koftas árabes)

Descripción

Los pinchos de albóndigas se hacen con carne picada, condimentada con diferentes especias.

Ingredientes

550 g carne picada (carne de cordero)
1 cebolla (meidana, pelada, rallada o picada muy fino)
1 huevo (pequeño)
1 cdta especias (mezcla de pimentón, comino y canela molidas)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Ponemos la carne picada, la cebolla rallada, las especias y el huevo en un cuenco. Mezclamos bien con una cuchara de madera hasta que quede muy suave.

Calentamos el gratinador del horno o la parrilla para que queden muy calientes, casi al máximo.

Dividimos la mezcla de carne haciendo albóndigas alargadas y las vamos ensartando en los pinchos.

Asamos las koftas en la parrilla, o bajo el gratinador, dándoles la vuetla frecuentemente, hasta que estén hechas, 8-12 minutos. Servimos las koftas árabes inmediatamente.

pinchos de albóndigas

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 12
Tiempo total
32 minutos