Pollo a la cerveza

Descripción

Pollo troceado cocinado lentamente con un sofrito de cebolla, cerveza y hierbas. Queda tan tierno que se cae solo del hueso. La salsa es muy sabrosa. Un plato perfecto tanto para una ocasión especial como para los domingos en los que uno se siente perezoso para cocinar.

Ingredientes

1 1⁄2 kg pollo (1 pollo troceado, o trozos de pollo con piel y hueso)
1 l cerveza
1 cebolla (grande, pelada, picada o cortada en rodajas finas)
6 cda aceite
1 cda perejil (optativo, perejil fresco picado)
1 rama tomillo (o al gusto, tomillo fresco)
1 cdta sal

Instrucciones

Calentamos el aceite en una cazuela a fuego suave y sofreímos la cebolla hasta que se ablande, 4-5 minutos.

Ponemos el pollo en la cazuela y añadimos la cerveza. Calentamos hasta que el líquido rompa a hervir, bajamos el fuego, tapamos la cazuela parcialmente y dejamos que el pollo se haga a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa haya espesado, 45-60 minutos, añadiendo las hierbas a media cocción.

Pasamos el pollo a la cerveza a una fuente, con su salsa, y lo servimos bien caliente.

pollo a la cerveza negra

Rendimiento
6 raciones
Nutrición
719 calorías por ración
Tiempo de preparación 13
Tiempo de cocción 60
Tiempo total
1 hora, 13 minutos