Pollo cordon bleu

Descripción

El pollo cordon bleu es una receta para lquedar bien con relativamente poco esfuerzo. No es muy caro, ya que la pechuga de pollo rinde mucho.

Ingredientes

4 pza pechuga de pollo (finas, aplanadas)
4 lon queso
75 g harina
1 huevo (grande, batido)
225 g pan rallado
  sal y pimienta (al gusto)
  aceite (para freír)

Instrucciones

Salpimentamos las pechugas. Cubrimos la mitad de cada pechuga de pollo aplanada con media loncha de jamón y ponemos una loncha de queso encima del jamón. Levantamos la otra mitad de la pechuga para cubrir el jamón y el queso. Sellamos los bordes lo mejor posible.

Ponemos la harina, el huevo batido y el pan rallado en tres platos hondos. Pasamos cada pechuga de pollo por la harina, después la mojamos con el huevo batido y finalmente la cubrimos con pan rallado. Refrigeramos las pechugas durante 20-30 minutos si es posible.

Calientamos el aceite en una sartén honda a fuego vivo. Freímos las pechugas de pollo hasta que queden bien doradas por ambos lados, 4-6 minutos. Las retiramos la sartén y las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite. Servimos el pollo cordon bleu bien caliente, acompañado de su guarnición.

pollo cordon bleu

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
40 minutos