Postre de cebada y manzana
Un postre fácil para rematar una comida irlandesa. Es muy popular con los niños.
Ingredientes
50 gramos cebada (en grano, cebada perlada, enjuagada y escurrida)
700 gramos manzanas (peladas, sin corazón, cortadas)
50 gramos azúcar
30 mililitros zumo de limón
225 mililitros nata líquida
1⁄2 litro agua (para hervir la cebada y las manzanas)
Instrucciones
- Ponemos la cebada con el agua en un cazo y las calentamos a fuego medio hasta que el agua rompa a hervir.
- Añadimos las manzanas y cocemos todo junto hasta que tanto la cebada como las manzanas estén blandas, unos 30 minutos.
- Escurrimos el líquido y trituramos la cebada y la manzana con la batidora hasta obtener un puré espeso.
- Añadimos el azúcar y el zumo de limón al puré.y volvemos a calentarlo hasta que hierva. Lo cocemos 5 minutos.
- Retiramos el postre de cebada y manzana del fuego y lo dejamos enfriar.
- Lo pasamos a recipientes individuales y lo refrigeramos el postre hasta el momento de servir.
- Antes de servir, echamos un poco de nata líquida por encima.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo total
40 minutos
Notas
Para hevir la cebada, hay quien recomienda echar la cebada enjuagada en agua hirviendo durante 5-6 minutos, escurrirla y dejarla enfriar antes de proceder con la receta.
Se puede reservar un poco del líqudo de cocción para aclarar el puré de cebada y manzana si quedara muy espeso.
La nata se puede montar antes de ponerla encima del postre de manzana y cebada.
Este postre se puede hacer con cualquier tipo de manzana.