Postre de cebada y manzana
Un postre fácil para rematar una comida irlandesa. Es muy popular con los niños.
Ingredientes
50 g cebada (en grano, cebada perlada, enjuagada y escurrida)
700 g manzanas (peladas, sin corazón, cortadas)
50 g azúcar
30 ml zumo de limón
225 ml nata líquida
1⁄2 l agua (para hervir la cebada y las manzanas)
Instrucciones
- Ponemos la cebada con el agua en un cazo y las calentamos a fuego medio hasta que el agua rompa a hervir.
- Añadimos las manzanas y cocemos todo junto hasta que tanto la cebada como las manzanas estén blandas, unos 30 minutos.
- Escurrimos el líquido y trituramos la cebada y la manzana con la batidora hasta obtener un puré espeso.
- Añadimos el azúcar y el zumo de limón al puré.y volvemos a calentarlo hasta que hierva. Lo cocemos 5 minutos.
- Retiramos el postre de cebada y manzana del fuego y lo dejamos enfriar.
- Lo pasamos a recipientes individuales y lo refrigeramos el postre hasta el momento de servir.
- Antes de servir, echamos un poco de nata líquida por encima.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción25
Tiempo total
40 minutos
Notas
Para hevir la cebada, hay quien recomienda echar la cebada enjuagada en agua hirviendo durante 5-6 minutos, escurrirla y dejarla enfriar antes de proceder con la receta.
Se puede reservar un poco del líqudo de cocción para aclarar el puré de cebada y manzana si quedara muy espeso.
La nata se puede montar antes de ponerla encima del postre de manzana y cebada.
Este postre se puede hacer con cualquier tipo de manzana.