Pudding de Yorkshire

Descripción

El pudding de Yorkshie se puede servir con salsa como entrada; como guarnición junto con la carne; o como postre con con almíbar o una salsa dulce.

Ingredientes

40 g manteca (o grasa de tocino)
100 g harina
1 pzca sal
1 huevo
250 ml leche

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 200-220º C.
  2. Ponemos la grasa en una fuente de horno metálica grande y la metemos en el horno ya caliente durante 8-10 minutos.
  3. Tamizamos la harina y la sal en un cuenco.
  4. Hacemos un hoyo en el centro de la harina y echamos el huevo y una cuarta parte del líquido.
  5. Batimos el huevo con la leche y vamos incorporando la harina poco a poco.
  6. Cuando se haya incorporado toda la harina, vamos añadiendo el líquido restante poco a poco, y seguimos batiendo para que se mezcle. La masa debe quedar perfectamente suave y homogénea.
  7. Sacamos del horno la bandeja con la grasa caliente y vertemos la masa encima líquida encima.
  8. Volvemos a meter la bandeja en el horno y dejamos que se haga durante 40-50 minutos, hasta que el pudding de Yorkshire se hinche y quede ligeramente dorado por fuera y blando por dentro.
  9. Sacamos la bandeja del horno y servimos el pudding inmediatamente, cortándolo en trozos.

La masa puede prepararse con una batidora.

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 50
Tiempo total
1 hora, 5 minutos