Un puré hecho con guisantes tiernos para servir como acompañamiento.
Ingredientes
500 g guisantes (ya desgranados, pueden ser guisantes congelados)
4 cda agua
1⁄2 cdta sal
25 g mantequilla
2 cda leche
pimienta (optativo, pimienta molida)
Instrucciones
En un cazo, calentamos los guisantes con el agua y la sal hasta que el agua empiece a hervir. Tapamos el cazo, bajamos el fuego y dejamos que los guisantes cuezan hasta que estén tiernos y se haya evaporado el líquido. Tardarán 4-5 minutos si son frescos, 7-8 minutos si son congelados.
Apartamos 4 cucharadas de guisantes. Añadimos la mantequilla y la leche a los guisantes y hacemos un puré espeso.
Comprobamos la sazón, añadiendo sal y pimienta si fuera necesario, y mezclamos los guisantes enteros que habíamos apartado. Servimos el puré de guisantes bien caliente.
puré de guisantes
Rendimiento
4 raciones
Nutrición
168 calorías por ración
Tiempo de preparación5
Tiempo de cocción15
Tiempo total
20 minutos