Queso frito
El queso frito se puede servir como aperitivo o como primer plato, acompañado con una salsa sabrosa para mojar, aceitunas y pan.
Ingredientes
Instrucciones
Preparamos un plato con harina, un plato hondo con huevo batido y otro con pan rallado. Calentamos abundante aceite en una sartén honda a fuego vinvo.
Pasamos las varitas de queso por harina primero, después por el huevo batido y finalmente las rebozamos en el pan rallado. Las vamos echando en la sartén.
Freímos las varitas de queso 1 minuto, dándoles la vuelta ssi fuera necesario. Las sacamos y las dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servimos el queso frito bien caliente, con la salsa y las guarniciones que se prefieran.
Notas
Es mejor usar un queso de pasta dura pero no muy maduro, comoe el queso manchego joven, parmesano joven, queso cheedar o similares.
Variaciones
Se puede hacer queso frito con queso mozzarella blando si tiene forma de bolas peuqueñas o se corta en trozos redondeados y no demasiado grandes.
Algunos tipos de queso quedan mejor con higos, uvas o manzana y galletas de avena o un pan algo dulce.