Raíz de apio gratinada a la crema

Descripción

La raíz de apio tiene un sabor más suave que el apio ordinario a pesar de us aspecto. Queda deliciosa al horno

Ingredientes

1 raiz de apio (grande, pelada y cortada en dados)
1 di ajo (pelado)
125 ml leche
1 rama romero
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el gratinador.
  2. Calentamos la leche, nata líquida, la raíz de apio, el romero y el ajo en un cazo a fuego medio hasta que la leche rompa a hervir.
  3. Bajamos el fuego y hervimos a fuego lento hasta que la raíz de apio esté tiena, 15 minutos.
  4. Incorporamos la mantequilla y la mitad del queso. Mezclamos bien y condimentamos con sal y pimienta.
  5. Pasamos el contenido del cazo a una fuente de horno, salpicamos el resto del queso rallado por encima y gratinamos hasta que el queso de la superficie se dore, unos 10-15 minutos.
  6. Sacamos la raíz de apio del horno y la servimos bien caliente.

raóz de apio

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 18
Tiempo total
33 minutos